柠檬鸡爪家常的做法 ,柠檬鸡爪家常的做法视频

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本文目录
网红柠檬鸡爪简易做法
主料
柠檬1个、指天椒5个、檬鸡百香果4个 、爪家做法香菜梗1颗、视频大蒜半颗 、柠檬洋葱半个、鸡爪家常鸡爪900克 、法柠姜末适量
辅料
料酒30ml、盐20g、糖35g 、白醋10ml、蚝油20ml、生抽100ml
做法步骤
1、鸡爪剪指甲,开两半 。
2、放一根葱几片姜一点料酒,冷水入锅 ,水开后大火煮8分钟,然后盖上锅盖转小火煮15~20分钟 。煮的时候 ,放凉开水到冷冻室冷冻 。
3 、将煮好的鸡爪用流水冲洗干净浮沫 ,加冰块直至鸡爪冷却捞起,然后加入冷冻好的凉开水 ,放冰箱冷冻3小时 。
4 、鸡爪冷冻期间准备好所需配料,酱料 。洋葱切丁,指天椒切丁 ,香菜梗切段 ,大蒜切丁,姜切丝,柠檬汁一整颗全部挤出来 ,然后半颗柠檬切丁 。将酱汁调好,可以根据个人口味适当增减。
5、取出冷冻好的鸡爪,用凉开水泡10分钟 ,去生水 ,晾干,放入搅拌好的酱料汁 ,搅拌均匀 ,放冰箱冷藏。期间搅拌几次。冷藏24小时味道更好哦 。
家常柠檬鸡爪的做法
1.
500克鸡爪收拾干净,剁成小块 。
2.
500ml冷水下锅 ,放入1勺料酒和10克姜片,5克花椒,煮鸡爪 。
3.
开锅后打掉血沫,保持中火煮八分钟左右 。
4.
煮好后,冲洗干净,多过3遍冷水。
5.
沥干水 ,放入提前准备好的100克冰水,冰镇半小时。
6.
柠檬一切两半,一半挤汁,一半切片
7.
最后调入30克泡椒 ,20克小米辣,10克青辣椒 ,10克红小米辣,3勺白醋,10克盐 ,1勺生抽,1勺味极鲜 ,3克白糖 ,10克蒜 ,10克姜 ,5克花椒,1勺料酒,加3克鸡精。
8.
用筷子搅拌均匀
9.
倒入500克鸡爪,混合均匀 。
10.
放入保鲜盒 ,密封 ,腌制一晚即可 。
11.
取出可食
网红鸡脚柠檬鸡脚做法
网红柠檬鸡脚的做法 ,把鸡脚清洗干净 ,剪指甲,劈成两半,煮熟捞干然后加入柠檬汁,醋,香菜,辣椒,酱油等等搅拌均匀就可以吃了
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